Энциклопедия Екатеринбурга - свердловский хлебомакаронный комбинат (смак)

пр-тие пищ. промышленности. Осн. как хлебозавод 14 мая 1926, первая продукция выдана 15 мая 1927. В дек. 1941 началось стр-во макаронной ф-ки. В 1942 на базе хлебозавода созд. хлебомакаронный комб-т. В гг. Вел. Отеч. войны в осн. производилась продукция для нужд фр.: армейские сухари и лапша. На средства раб. и служащих построены два танка "Фронтовая подруга". В послевоен. гг. освоен вып. новых видов макаронных изделий (рожек, ракушек и др.). Механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски, в хлебном цехе установлены первые поточные линии для производства батонов; появились печи с мех. выгрузкой хлеба.

С 1974 хлебомакаронная ф-ка вошла в состав ПО "Свердхлеб". В 1970-е в макаронном цехе установлены автоматы по фасовке продукции, построен склад бестарного хранения муки, газифицирована котельная. В 1990 заключен первый контракт с итальянской фирмой "Брайбанти" на монтаж линии по произ-ву макаронных изделий из муки высш. и первых сортов твердых пшениц, не уступающих по качеству импортной продукции. В 1992 пр-тие вышло из ПО "Свердхлеб" и вновь стало называться хлебомакаронным комб-том. В 1993 преобр. в АО, в него вошли два фирменных маг. Комб-т первым в г. освоил резку и упаковку хлебобулочных изделий в полиэтиленовую пленку. Закуплено новое оборудование: мини-пекарня, набор матриц для формования макаронных изд. разных конфигураций. Значительно расширился ассортимент как хлебобулочных (батоны простые, подмоск., столовые, хлеб "Чусовской", "Дарницкий", Крестьянский", "Ароматный"), так и макаронных изделий (короткорезаные, фигурные). На комб-те занято ок. 700 раб., мощн. рассчитаны на вып. 2 тыс. т макаронных изделий в мес. и 25 т хлебобулочных изделий в сутки (2000). В 2000 куплен фирмой "Макфа". Пр-тие награждено междунар. призами "Золотой Меркурий" и "Золотая пальма".

Б.И. Корякин

Энциклопедия Екатеринбурга

EdwART

2010