Словарь профессий - метрдотель

Работает на предприятиях общественного питания. Организует обслуживание посетителей, руководит работой официантов, буфетчиков, кассиров и других работников. Размещает посетителей в зале, принимает и оформляет заказы на обслуживание торжеств. Контролирует качество обслуживания посетителей, правильность расчетов с ними, ведение кассового журнала.

Рассматривает жалобы посетителей, снимает показания счетчиков кассовых аппаратов.
Имеет среднее специальное образование.

Содержание труда: Выдает официантам посуду, приборы, различный инвентарь, следит за качеством обслуживания посетителей, разрешает конфликтные ситуации, поддерживает порядок в зале.

Должен знать: Товароведение, кулинарию, технику обслуживания, организацию обслуживания посетителей, этику, психологию общения.

Профессионально важные качества: