Словарь профессий - рубщик мяса
Рубщик мяса
Содержание труда: Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба на мелкие куски, проверка качества мяса по органолептическим признакам, отбор образцов мяса для лабораторного анализа, выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюке пристенного оборудования.
Должен знать: Схему разруба туш различных животных по сортам, требования ГОСТов к качеству мясных товаров, правила заточки, правки и хранения инструмента, правила санитарии и гигиены.
Профессионально важные качества:
Квалификационные требования: Подготовка на производстве.
Медицинские противопоказания:
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Что такое рубщик мяса
Значение слова рубщик мяса
Что означает рубщик мяса
Толкование слова рубщик мяса
Определение термина рубщик мяса
rubschik myasa это
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):