Большой энциклопедический словарь - бланширование
Связанные словари
Бланширование
БЛАНШИРОВАНИЕ (от франц. blanchir белить обдавать кипятком), 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин
2)] В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое бланширование
Значение слова бланширование
Что означает бланширование
Толкование слова бланширование
Определение термина бланширование
blanshirovanie это
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):