Большой энциклопедический словарь - этиолированные растения

ЭТИОЛИРОВАННЫЕ растения (от франц. etioler делать блеклым хилым), выросшие в темноте или при недостатке света; светло-зеленые, иногда белые (из-за отсутствия хлорофилла) растения. Этиолированные органы овощных растений (внутренние листья капусты, подземные побеги спаржи и др.) используют в пищу. .