Большой энциклопедический словарь - фенилаланин

ФЕНИЛАЛАНИН ароматическая аминокислота. В организмах присутствует в свободном виде и в составе белков; превращается в аминокислоту тирозин. Незаменимая аминокислота. Врожденное нарушение обмена фенилаланина в организме человека (фенилкетонурия) приводит к умственной отсталости. Н2N-СН-СООНСН2С6Н5 ФЕНИЛЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (?-фенилэтанол) C6H5CH2CH2OH, бесцветная жидкость с запахом роз, tкип 220-222 .С; содержится в розовом и некоторых др. эфирных маслах. Фенилэтиловый спирт и его сложные эфиры душистые вещества в парфюмерии. .