Большой энциклопедический словарь - кондитерские изделия

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ пищевые продукты обычно с большим содержанием сахара; для приготовления используют патоку, мед, фрукты, муку, масло, пищевые кислоты, желирующие и ароматизированные вещества и т. п. Различают кондитерские изделия сахаристые (конфеты и др.) и мучные (печенье и др.). .