Большой энциклопедический словарь - кувшинка

КУВШИНКА (нимфея) род многолетних водных трав семейства кувшинковых с крупными плавающими листьями и различно окрашенными цветками. Св. 50 видов, по всему земному шару. Кувшинка белая доходит до 68.северной широты и выживает в промерзающих водоемах. Молодые корневища (у некоторых семена и почки) съедобны. Несколько видов разводят как декоративные. К роду кувшинок принадлежит египетский (нильский) лотос, с цветками диаметром до 25 см. .