Большой энциклопедический словарь - пинцировка

ПИНЦИРОВКА (от нем. pinzieren удалять конец) (прищипка) удаление верхушки молодого побега или растения. Применяется при формировании кроны яблони, персика, некоторых декоративных растений, для ускорения созревания урожая табака, огурца (в теплицах) и др. .