Большой энциклопедический словарь - водяной орех

ВОДЯНОЙ ОРЕХ (чилим рогульник), род водных однолетних трав семейства рогульниковых. Несколько десятков видов (иногда объединяют в 1 полиморфный вид, иногда выделяют до 200), в Евразии и Африке; в России преимущественно на юге Европейской части, в Юж. Сибири, на Дальнем Востоке. Растут главным образом в небольших пресных стоячих и медленнотекущих водоемах. Богатые крахмалом плоды ("орехи" с роговидными выступами) съедобны в сыром и вареном виде (по вкусу напоминают каштаны); имеют также кормовое и лекарственное значение. .