Большая Советская энциклопедия - биокатализ

ускорение с помощью ферментов (См. Ферменты) химических реакций, протекающих в живых организмах. Б. — процесс высокоэффективный, специфичный и, в отличие от химического Катализа, происходит в «мягких», т. е. свойственных живому организму, условиях (температура, давление, реакция среды и т.д.).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978