Большая Советская энциклопедия - галловая кислота

3,4,5 триоксибензойная кислота, органическое соединение; образует кристаллогидрат с 1 молекулой воды (C7H6O5 • H20) — бесцветные кристаллы, темнеющие на свету. Г. к. хорошо растворима в кипящей воде, спирте, хуже — в эфире, плохо — в холодной воде; константа диссоциации К = 3,9-10^-5(25°С).

При нагревании (100—120°С) Г. к. теряет воду; t пл безводной Г. к. 240°С (с разложением); с хлорным железом даёт сине-чёрное окрашивание. Г. к. в свободном состоянии содержится в чае, дубовой коре, дубильных экстрактах; получают её гидролизом таннина (См. Таннины). Г. к. применяют в аналитической химии, для синтеза красителей (антрагаллола и др.), в микроскопии, как деполяризатор при использовании методов электрохимического анализа. При сухой перегонке Г. к. образуется Пирогаллол.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978