Большая Советская энциклопедия - горечи

лекарственные вещества, преимущественно растительного происхождения, обладающие резко выраженным горьким вкусом, применяемые для повышения аппетита и улучшения пищеварения. В качестве Г. используют препараты, приготовленные из одного (полынь горькая, горечавка, одуванчик, золототысячник, трилистник) или нескольких лекарственных растений (например, настойка горькая). Действие Г. состоит в рефлекторном усилении отделения желудочного сока в результате раздражения окончании вкусовых нервов ротовой полости. Назначают Г. в виде отваров, настоев, экстрактов, настоек.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.