Большая Советская энциклопедия - холод искусственный

результат охлаждения некоторой среды или тела (объекта) ниже температуры окружающей среды, получаемый вследствие отвода от них определённого количества теплоты. В промышленности и технике Х. и. получают главным образом с помощью холодильных машин (См. Холодильная машина) и охлаждающих смесей (См. Охлаждающие смеси). О применении Х. и. см. в ст. Холодильная техника.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978