Большая Советская энциклопедия - иононы

ненасыщенные кетоны циклогексенового ряда с приятным однотипным запахом. И. — высококипящие бесцветные жидкости, хорошо растворимые в спирте. К И. относят собственно ионон и его гомологи: метилионон, изометилионон и ирон. Для И. известно несколько изомеров, из которых наиболее нежным и тонким запахом обладают α-изомеры. Ионон в разбавленных растворах имеет запах цветов фиалки, метили изометилиононы — запах фиалки с оттенком ириса, ирон — запах ириса с оттенком фиалки.

Ионон содержится в некоторых плодах и эфирных маслах, метили изометилиононы в природе не найдены, ирон — главная составная часть (60—80%) ирисового эфирного масла (См. Эфирные масла), извлекаемого из корней ириса.

В промышленности ионон, метили изометилиононы получают из цитраля (См. Цитраль), ирон — из метилцитраля (обычно в виде смесей изомеров). И. широко применяют в парфюмерии при создании композиций для духов и одеколонов, а также косметических отдушек. β-Ионон используют так же при производстве витамина А (см. Витамины).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978