Большая Советская энциклопедия - кагатная гниль свёклы

опасная болезнь корнеплодов свёклы во время хранения, вызываемая различными видами грибов и бактерий. На больных растениях чаще всего появляется сначала белый, затем серый или розовато (желтовато)-белый пушистый налёт; на провяленных корнеплодах нередко налёт зеленовато-чёрный. Внутренние ткани размягчаются и темнеют (иногда цвет не меняется). При заражении мукоровыми и плесневыми грибами и бактериями возникает спиртовое и др. виды брожения, сопровождающиеся образованием неприятно пахнущих продуктов. К. г. сильнее поражает мелкие и старые корнеплоды. Усиливают болезнь: неблагоприятные условия минерального питания свёклы в период её вегетации; ослабление растений болезнями, вредителями; примораживание, привяливание, механическое повреждение корнеплодов и др. Пораженные К. г. корнеплоды обычно становятся непригодными ни для каких целей. Меры борьбы: использование устойчивых к К. г. сортов: высокая агротехника свёклы, защита корнеплодов от примораживания, привяливания и механических повреждений; правильное их хранение и др.

Лит. см. при ст. Гнили.

М. С. Дунин.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978