Большая Советская энциклопедия - кария (деревья сем. ореховых)

Кария, гикори (Саrуа), род листопадных высоких (до 60‒65 м) деревьев семейства ореховых. Листья очередные, непарноперистые. Цветки однополые, тычиночные ‒ в повислых серёжках, пестичные ‒ в 2‒10-цветковых колосках. Плод ‒ ложная костянка, растрескивающаяся при созревании на 4 одревесневшие створки. Около 20 видов в юго-западной части Северной Америки и в Китае. В СССР в культуре 5 видов, из которых К. пекан (С. pecan) и К. белая (С. alba) рекомендованы для полезащитного лесоразведения. Орехи некоторых видов К. используют в пищу, они содержат до 60‒70% масла, применяемого в кондитерском производстве.

Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 2, М. ‒ Л., 1951; Культура орехоплодных, М., 1957.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978