Большая Советская энциклопедия - картофелетёрка

машина для измельчения картофеля при изготовлении из него Крахмала. К. состоит из массивного чугунного корпуса с откидной крышкой, в котором вращается с большой скоростью стальной барабан — основной измельчающий орган. На поверхности барабана размещены сменяемые стальные зубчатые пилки (до 210 шт.). Сбоку вплотную к барабану примыкает подвижная деревянная или металлическая колодка. Картофель истирается между барабаном и колодкой. Полученная масса проваливается сквозь отверстия решётки, укрепленной на станине под барабаном. К. выпускаются производительностью до 100 т продукта в сутки.

Рис. к ст. Картофелетёрка.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978