Большая Советская энциклопедия - катализаторы биологические

биокатализаторы, вещества, образующиеся в живых клетках и ускоряющие (положительный Катализ) или замедляющие (отрицательный катализ) химические процессы, протекающие в организмах. К числу К. о. относятся в первую очередь Катализаторы белковой природы, называемые энзимами, или ферментами (См. Ферменты).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.