Большая Советская энциклопедия - кирхгоф константин готлиб сигизмунд

Кирхгоф Константин Готлиб Сигизмунд [19.2.1764, Тетеров, Мекленбург-Шверин, ‒ 14(26).2.1833, Петербург], русский химик, академик Петербургской АН (1812; член-корреспондент 1807). В 1792‒1802 работал в Петербургской главной аптеке. В 1797 К. предложил мокрый способ получения киновари, в 1807 ‒ способ очистки жидких масел концентрированной серной кислотой. В 1811 сообщил о превращении крахмала в сахар в присутствии разбавленных кислот. В 1814 открыл фермент, содержащийся в вытяжке из проросших семян ячменя и осуществляющий осахаривание крахмала (см. Амилазы). Исследования К. легли в основу одного из первых промышленных каталитических процессов получения патоки и глюкозы из крахмала. Известны работы К. по технической химии, анализу минералов и др.

Лит.: Осинкин А. А., Жизнь и деятельность академика К. Кирхгофа, «Тр. института истории естествознания и техники АН СССР. История химических наук», 1960, т. 30, с. 252‒287 (имеется список печатных работ К.).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978