Большая Советская энциклопедия - конопляное масло

масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из плодов растения Cannabis sativa. К. м. обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. К. м. содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой, 1,7—5,6 стеариновой, 6—16 олеиновой, 36—50 линолевой, 15—28 линоленовой кислот. Йодное число 145—167. По химическому составу К. м. ближе других к льняному маслу (См. Льняное масло) и в ряде случаев может его заменить в производстве олиф, лаков и красок. Как пищевой продукт используется ограниченно.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978

.