Большая Советская энциклопедия - коричная кислота

β-фенилакриловая кислота, жирно-ароматическая ненасыщенная карбоновая кислота, C6H5CH=CHCOOH; бесцветные кристаллы. Известны два геометрических изомера К. к.; транс (См. Транс-)-изомер более устойчив, tпл 133 °С, tkип 300 °С; цис (См. Цис-)-изомер образует три полиморфные формы с tnл 68, 58 и 42 °С, из которых наиболее устойчива первая, т. н. аллокоричная кислота.

К. к. содержится (главным образом в виде эфиров) в перуанском и толуанском бальзамах, в некоторых эфирных маслах. В промышленности Транс-К. к. обычно получают конденсацией ацетона с бензальдегидом с последующим окислением образующегося бензилиденацетона C6H5CH = CHCOCH3 хлорноватистой кислотой. цис (См. Цис-)-К. к. получают из отходов производства кокаина. Эфиры К. к. применяются в качестве душистых веществ в парфюмерии.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978