Большая Советская энциклопедия - коза (животное сем. полорогих)

Коза (Capra hircus L.), парнокопытное жвачное животное семейства полорогих. Предками домашних К. считают два существующих диких вида козлов ‒ безоаровых козлов и винторогих козлов, а также вымерший вид С. prisca. К. ‒ одно из первых прирученных животных. Раскопки в Анау (близ Ашхабада) показали, что в Средней Азии К. разводили за несколько тысяч лет до н. э. В Европе останки К. находили в древних свайных поселениях неолитического периода.

К. быстро приспосабливаются к различным экологическим условиям, поэтому их разводят во всех странах мира. Основная продукция, получаемая от К., ‒ молоко, мясо, козлина, шерсть, пух. Продолжительность жизни 9‒10 лет, максимально 17 лет; средний срок хозяйственного использования 7‒8 лет. Первая охота наступает в 5‒8 мес, но в случку пускают в 14‒18 мес. Беременность продолжается около 5 мес. Большинство культурных пород К. многоплодны ‒ 150‒250 козлят от 100 маток. Некоторые матки дают за одно ягнение до 5 козлят. В хороших условиях кормления и содержания можно получить два ягнения в год.

Масса козлов 60‒65 кг, максимум около 100 кг, маток соответственно 40 и до 60 кг.

По продуктивности породы К. делятся на молочные, шёрстные, пуховые и грубошёрстные смешанной продуктивности. Удои К. молочных пород 450‒550 кг молока в год, в лучших хозяйствах до 1000 кг. Рекордный удой около 3000 кг молока за 10 мес лактации (зааненская порода). Жирность молока 3,8‒4,5%. Доят К. 1‒3 раза в день. Шёрстный покров К. шёрстных пород состоит из однородных волокон, образующих слабоволокнистые косички длина 15‒18 см. Настриг шерсти с козлов 4‒6 кг, с маток 3‒5 кг. Средний начёс пуха с пуховых коз 0,2‒0,5 кг, максимально до 2 кг. В туше откормленной взрослой К. 20‒28 кг мяса и 4‒6 кг сала, в тушке 7‒10-месячного козлёнка соответственно 12 и 1,5 кг. См. Козоводство

Лит.: Зеленский Г., Мишарев С., Оренбургская пуховая коза, [Чкалов], 1949; Эйдригевич Е. В., Козы Казахстана и Средней Азии, Алма-Ата, 1951; Леви М. Ф., Кормление и разведение молочных коз, 2 изд., М., 1951; Лебель Л. Д., Разведение придонских коз, М., 1952; Зеленский Г. Г., Козоводство, М., 1971.

Г. Г. Зеленский.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978