Большая Советская энциклопедия - московская кондитерская фабрика большевик

(Моско́вская конди́терская фа́брика «Большеви́к»,)

крупнейшее в СССР предприятие по выработке мучных кондитерских изделий: печенья всех видов, галет, вафель, тортов и пирожных. Основана в 1855 французским капиталистом Сиу. До 1927 вырабатывала наряду с кондитерскими изделиями косметические и парфюмерные товары и мыло. Рабочие фабрики участвовали в Декабрьском вооружённом восстании 1905 на Красной Пресне и в Октябрьской революции 1917. За годы довоенных пятилеток (1929—40) фабрика расширена, реконструирована и специализирована на выпуске мучных кондитерских изделий. В 1962 фабрике присвоено звание «Предприятие коммунистического труда». В 1973 произведено 71,7 тыс. т изделий, в 12,5 раза больше, чем в 1915, когда было выпущено максимальное количество изделий. Фабрика оснащена высокопроизводительными поточно-механизированными линиями. Награждена орденом Ленина (1971).

Г. А. Буркова.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978