Большая Советская энциклопедия - производство энтропии

Энтропия, возникающая в физической системе за единицу времени в результате протекающих в ней неравновесных процессов (См. Неравновесные процессы). П. э., отнесённое к единице объёма, называется локальным.

Если термодинамические силы Xi (например, Градиенты температуры, концентраций компонентов или их химических потенциалов, массовой скорости, а в гетерогенных системах (См. Гетерогенная система) — конечные разности термодинамических параметров) создают в системе сопряжённые им потоки Ji (теплоты, вещества, импульса и др.), то локальное П. э. σ в такой неравновесной системе равно

.