Большая Советская энциклопедия - пуэрария

(Pueraria)

род многолетних вьющихся растений (лиан) семейства бобовых. Листья тройчатые. Цветки синие или пурпуровые в пазушных кистях или метёлках. Плод удлиненный плосковатый боб. Около 15 (по др. данным, до 35) видов, в Южной и Восточной Азии, Новой Гвинее и Полинезии. П. лопастная, волосистая, или кудзу (P. lobata, прежде P. hirsuta), ― деревянистая лиана или травянистый многолетник с вьющимися или лежачими стеблями. Листья крупные. Цветки пурпуровые, в длинных кистях. Произрастает в Китае, Японии и Корее. Возделывается в субтропиках и тропиках главным образом как кормовое (идет на зеленый корм и сено), прядильное и сидеральное растение. Корни и бобы иногда употребляют в пищу как овощи; из корней получают крахмал (т. н. японский аррорут); стебли дают прочное волокно. Хороший закрепитель почвы. Как декоративное разводят на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму; легко дичает, образуя заросли.

Пуэрария лопастная: а — лист с соцветием; б — плод.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978