Большая Советская энциклопедия - рыбная мука

кормовой рыбный продукт (См. Рыбные продукты), вырабатываемый из рыбы и отходов её переработки. Приготовляется сушкой и размолом сырья. Относится к группе кормов (См. Корма) животного происхождения. Р. м. богата протеином (до 60%), кальцием, фосфором, витаминами А, D, группы В. В 1 кг Р. м., содержащей свыше 50% протеина, 0,90—0,93 кормовой единицы и 0,5 кг переваримого протеина. Качество Р. м. зависит от количества содержащегося в ней жира. Мука с большим содержанием жира (свыше 18%) не может долго храниться, при скармливании её животным мясо и молоко приобретают рыбный вкус и запах. Р. м. включают в рационы свиней, птицы, молодняка крупного рогатого скота; молочному скоту и животным в последний период откорма — в небольших количествах. Р. м. важный компонент Комбикормов.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978