Большая Советская энциклопедия - силин

Павел Михайлович [16 (28).5.1887, Туринск, ныне Свердловской области, — 30.9.1967, Москва], советский учёный в области технологии сахарного производства, Герой Социалистического Труда (1967), заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1942), доктор технических наук (1935). Окончил Томский технологический институт (1914). Преподавал в Технологическом институте и С.-х. академии в Томске (1914—24); С.-х. институте (1924—30) и Химико-технологическом институте пищевой промышленности (1930—44) в Воронеже; в Московском технологическом институте пищевой промышленности (1944—67). Создал теории диффузии сахара из свёклы, очистки сока, кристаллизации сахарозы, мелассообразования и других процессов сахарного производства, получившие широкое применение в промышленности. Государственная премия СССР (1951). Награжден 3 орденами Ленина, орденом Трудового Красного Знамени и медалями.

Соч.: Химия сахарного производства, М. — Л.,1933; физико-химические основы сахарного производства, М. — Л., 1941; Вопросы технологии сахаристых веществ М., 1950; Технология сахара, 2 изд., [М., 1967].

Лит.: Выдающийся ученый-сахарник. К 75-летию со дня рождения... П. М. Силина, Воронеж, 1962.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978