Большая Советская энциклопедия - скатол

(от греч. skor, родительный падеж skatos — помёт, фекалии)

β-метилиндол, бесцветные, с отвратительным запахом кристаллы, tпл 95 °С, tKun 265 °C; нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях. Сильно разбавленные растворы С. имеют приятный цветочный запах. С. в небольших количествах содержится в каменно-угольной смоле, цибете (выделениях цибетовой кошки — см. Виверры), образуется из Триптофана при расщеплении белков гнилостными бактериями толстых кишок, обусловливая запах испражнений (см. Гниение).

Синтетический С. получают, например, нагреванием фенилгидразона пропионового альдегида C6H5NH—N=CHC2H5 с ZnCl2; применяют в парфюмерии (см. также Индол).

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978