Большая Советская энциклопедия - сыть

(Cyperus)

род многолетних, реже двуили однолетних трав семейства осоковых. Цветки обоеполые, без околоцветника, в плосковатых с двурядно расположенными кроющими чешуями линейных колосках, собранных в общее зонтиковидное или головчатое соцветие, с длинными прицветными листьями при основании. Плод орешковидный, большей частью трёхгранный. Около 500 видов в тропических, субтропических, редко в умеренных поясах. В СССР 14 видов, преимущественно на Ю.; растут по сырым и болотистым местам; широко распространена С. бурая (С. fuscus). С. круглая (С. rotundus), произрастающая на Кавказе и в Средней Азии, — длиннокорневищный злостный сорняк хлопчатника и др. поливных культур; её клубневидные образования на корневищах используют как пряность. С. съедобную, или чуфу (См. Чуфа), иногда возделывают как пищевое и кормовое растение. Корневище С. длинной (С. longus), содержащее эфирное масло с запахом фиалки, в Западной Европе используют в парфюмерии и косметике. К роду С. принадлежит Папирус. С. очерёднолистную (С. alternifolius) разводят в комнатах и оранжереях.

Т. В. Егорова.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978