Большая Советская энциклопедия - таро

(Colocasia esculenta)

тропическое многолетнее растение семейства ароидных, один из видов колоказии (См. Колоказия). Крупные клубни Т. (весят до 4 кг) употребляют в пищу варёными или жареными аналогично картофелю; молодые этиолированные листья отваривают подобно спарже. Т. — одно из древнейших культурных растений, выращиваемое преимущественно во влажных районах тропиков и субтропиков, главным образом в Восточном полушарии; в Океании — один из популярных пищевых продуктов. Может культивироваться на Черноморском побережье Кавказа.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978