Большая Советская энциклопедия - унаби

(Ziziphus)

род растений семейства крушиновых. Насчитывает около 40 видов, в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Австралии. Наиболее известен вид унаби (Z. jujuba). Крупные деревья, живущие до 300 лет, иногда ветвящиеся кустарники высотой до 4 м. Молодые побеги с колючками. Листья яйцевидные, овальные, иногда ланцетные. Цветки обоеполые, перекрёстноопыляющиеся. Цветёт в мае, в течение 1,5–2 мес. Плод – костянка, длиной 3–4 см, диаметр до 2,5 см, с тонкой, красно-коричневой или жёлтой глянцевой, часто пятнистой кожицей. Мякоть толстая, светло-зелёная или белая, после сушки отделяющаяся от косточки, вкусная, сладкая (до 30% сахаров), хрустящая. При подвяливании (особенно на дереве) вкус плодов улучшается. Плоды используют в свежем виде, для приготовления компота, пастилы, варенья. У. начинает плодоносить с 3–4 лет. В диком виде встречается в Передней Азии, Гималаях, Сев. Китае, Японии; в культуре – в Японии, Пакистане, Афганистане, Китае, США и др.; в СССР – в Туркмении, Таджикистане, Узбекистане.

А. Д. Александров.

Унаби: 1 — ветка с цветками; 2 — цветок; 3 — продольный разрез плода.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия

1969—1978