Современная энциклопедия - баклажан

БАКЛАЖАН, многолетнее (в культуре часто однолетнее) травянистое растение рода паслен. Родина> Южная Азия, где возделывается с глубокой древности. Выращивают баклажаны также во многих странах тропического, субтропического и умеренно теплого поясов (в Европе наиболее широко во Франции и Болгарии, в России на юге). Плоды (до 300 ц с 1 га) богаты калием, железом, фосфором. .