Современная энциклопедия - эфиры сложные

ЭФИРЫ СЛОЖНЫЕ, органические соединения, продукты замещения атомов водорода групп OH в минеральных или карбоновых кислотах на органические радикалы. Растворители> (например, этилацетат), пластификаторы, экстрагенты, лекарственные средства (например, нитроглицерин), инсектициды>, сырье для синтеза полимеров (например, метилметакрилат) и др. Главная составная часть жиров; содержатся в эфирных маслах. .