Современная энциклопедия - горчица

ГОРЧИЦА, род однои многолетних травянистых растений (семейство> крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица белая> (родина> Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в основном в Западной Европе; в России в нечерноземных районах. В семенах (12-25 ц с 1 га) пищевое масло; из порошка (после отжима масла) делают приправу (столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы овощные растения. .