Современная энциклопедия - питание

ПИТАНИЕ, поступление в организм> и усвоение им веществ, необходимых для роста, жизнедеятельности и воспроизводства. Посредством питания как составной части обмена веществ осуществляется связь> организма со средой. По типу питания все организмы делят на автотрофов и гетеротрофов. У большинства растений воздушное (фотосинтез>) и почвенное (минеральное) питание.

От качества и режима питания человека зависят его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни>. В среднем суточная потребность в основных пищевых веществах для мужчины: белки> около 90 г, жиры 80-100 г, углеводы> свыше 350 г. У женщин соответствующие показатели на 15% ниже. Недостаточное или избыточное питание приводит к нарушениям обмена веществ, алиментарным заболеваниям человека. Основы рационального питания разрабатывают гигиена> питания и диетология. .