Современная энциклопедия - сахарная свёкла

САХАРНАЯ СВЁКЛА, группа разновидностей свеклы обыкновенной корнеплодной; техническая культура>, из корней которой получают сахар (его содержание до 19,5%). Выращивают (с 18 19 вв.) в основном на Украине, юге России, в США и ряде других стран с теплым климатом. Урожайность до 500 ц с 1 га. Используется для производства сахара>, отходы (меласса, жом) корм для скота и удобрение (дефекат). .