Современная энциклопедия - трюфели

ТРЮФЕЛИ, грибы> с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. Около 100 видов, в умеренном поясе обоих полушарий. Растут главным образом в лесах, образуют микоризу с корнями дуба, бука, березы, орешника и др. Некоторые съедобны (например, знаменитый французский черный трюфель, отличающийся неповторимым ароматом, и белый> трюфель, произрастающий в Западной Европе, а также в Европейской части России).