Начала современного естествознания - белка структура

основными структурными единицами (мономерами) белков являются остатки аминокислот, соединенные друг с другом пептидными связями в длинные цепи. Отдельные цепи могут притягиваться друг к другу или образовывать петли и загибаться назад, так что различные участки одной и той же цепи оказываются связанными между собой водородными связями.

Последовательность аминокислот в протеиновой цепи называется первичной структурой белка, вторичная структура белка показывает, как различные длинные цепи расположены друг относительно друга, тогда как третичная структура — это та форма, которую принимает молекула белка в результате изгибов, закручивания и связывания отдельных участков одной протеиновой цепи.

Начала современного естествознания. Тезаурус. — Ростов-на-Дону

В.Н. Савченко, В.П. Смагин

2006

.