Естествознание. Энциклопедический словарь - ферментативный катализ

(биокатализ), ускорение хим. реакций в живых клетках спец. белками ферментами. В основе Ф. к. лежат те же хим. закономерности, что и в основе небиол. катализа, используемого в хим. произ-ве. Вместе с тем Ф. к. отличается исключительно высокой эффективностью (увеличение скорости реакции в 10¹⁰-10¹³ раз), специфичностью и регулируемостью, т. е. изменением активности ферментов в зависимости от потребностей организма. Эти особенности Ф.к. обусловлены гл. обр. сложной пространственной структурой молекул ферментов.

Естествознание. Энциклопедический словарь

.