Естествознание. Энциклопедический словарь - поверхностно-активные вещества

(ПАВ), хим. соединения, способные адсорбироваться на границе раздела фаз, одна из к-рых обычно вода, и снижать поверхностное натяжение. Молекулы ПАВ состоят из углеводородного радикала (от 4 до 20 СН2-групп) и полярной группы (ОН, СООН, NH2, SO3H и др.). Т.н. ионогенные ПАВ диссоциируют в р-ре на катионы и анионы, одни из к-рых обладaют поверхностной активностью, другие (протипоионы) нет. Соответственно различают катионактивные, анионактивные и амфотерные (амфолитные) ПАВ. Молекулы неионогснных НАВ сохраняют в р-ре электрич. нейтральность. ПАВ регулируют смачивание, облегчают диспергирование, повышают или понижают устойчивость суспензий, эмульсий, пен. Используются как моющие средства, флотореагенты, ингибиторы коррозии металлов, коагулянты и др.

Естествознание. Энциклопедический словарь

.