Естествознание. Энциклопедический словарь - земляная груша

(топинамбур), многолетнее р-ние сем. астровых, кормовая и овощная культура. Произрастаете Сев Америке. Возделывают в Европе, Малой и Юго-Вост. Азии, Африке; в Нечернозёмной зоне России и Прибалтике. Клубни (200-250 ц с 1 га) используют в пищу, па корм скоту, перерабатывают на спирт, фруктозу и т.д.; зеленую массу на силос.

Естествознание.

.