Энциклопедия лекарственных растений - гречиха посевная

Fagopyrum sagittatum gilib. Семейство гречишные. Однолетнее, почти голое травянистое растение высотой 15-70 см. Стебель прямой, ветвистый в верхней части, голый, красноватый или зеленый. Листья очередные, треугольные или яйцевидные, с сердцевидным или стреловидным основанием, заостренные на верхушке, слегка мясистые, длиной 2-6 см, с раструбами у основания черешков.

Черешки нижних листьев длинные, верхние листья почти сидячие. Цветы душистые, собраны в кисти, образующие щитковидную метелку. Околоцветник простой, венчиковый, розовый, красный или белый, длиной 3-4 мм, глубокопятираздельный, с яйцевидными долями. Тычинки, числом 8, чередуются с железками. Пестик с верхней одногнездной завязью.

Имеется 2 типа цветков: у одних – длинные тычинки и короткие столбики, у других – тычинки короткие и длинные столбики. Плод – трехгранный коричневый орешек, длиной 5-6 мм, сильно выдающийся из околоцветника, с острыми цельными ребрами и гладкими гранями. Цветет в июле, плодоносит в августе. Родина – Центральная Азия. В диком виде неизвестна.

Основные районы возделывания – средняя полоса России, Украина, Беларусь. Посев производится весной. Для использования в качестве лекарственного сырья (смесь листьев и цветов) гречиху убирают во время цветения, когда содержание в ней основного действующего вещества – рутина – достигает максимума. Используются верхушки цветущего растения (трава) для получения рутина.

В траве гречихи в период цветения содержатся гликозид рутин, хлорогеновая, галловая, протокатехиновая и кофейная кислоты; в семенах – крахмал (до 67%), жирное масло, лимонная и яблочная кислоты. Из цветов выделен фагопирин. В медицине рутин применяется для предупреждения кровоизлияний при гипертонической болезни, скарлатине, кори, сыпном тифе, при лучевой болезни.

По механизму действия рутин близок к витамину Р, уменьшает хрупкость и проницаемость капилляров. Очищенные плоды гречихи (крупа) благодаря содержанию в них железа, кальция, фосфора, лимонной и яблочной кислот, витаминов В1 и В2 и в сочетании со сравнительно легкой усвояемостью организмом содержащихся в них белков являются ценным диетическим продуктом.