Энциклопедия лекарственных растений - солодка уральская

Семейство бобовые. Многолетнее травянистое растение высотой до 2 м, с мощным корневищем и корнями. От солодки голой отличается плотными, густыми цветочными кистями и более крупными цветами (длиной до 23 мм) и чашечкой (до 14 мм). Пластинка флага венчика округлая или слегка выемчатая (у солодки голой она заостренная). Плод – сердцевидноизогнутый, поперечно-извилистый боб.

Бобы переплетены в плотный клубок. Семена округлопочковидные, коричневого цвета. Цветет в июне-июле, плоды созревают в конце сентября. Растет в южных районах Сибири от Урала до границ Монголии и Китая, захватывая горные долины Памиро-Алтая, Тянь-Шаня и Алтая, Бурятии, Читинскую область. Собирается и культивируется аналогично солодке голой.

Используются корневища наравне с солодкой голой. Корни солодки уральской содержат флавослоиды (до 4,3%) – ликвиритигенин, изоликвиритигенин, неоликвиритин, неоизоликвиритин, ликвиритин, изоликвиритин, изоуралозид, дралозид, глоброзид, лакразид; углеводы – глюкозу и сахарозу (до 15,6%), пентозу (до 13,2%), крахмал (до 24,5%), пентин (до 4,6%); органические кислоты (до 4,6%) – винную, лимонную, фумаровую, щавелевую, яблочную, янтарную; тритерпеноиды – глицеризиновую кислоту (22,2%); α-ситостерин, алкалоиды, кумарины, дубильные вещества (до 9,46%).

Корневища и корни, кроме того, содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 0,08, Cu – 0,2, Zn – 0,13, Fe – 0,7;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 0,08, Cu – 0,2, Zn – 0,13, Со – 0,03, Cr – 0,04, А1 – 0,51, V – 0,29, Se – 17,1, Ni – 0,23, Sr – 0,54, Pb – 0,02, I – 0,09, В – 60; концентрируют Fe, Se. По химическому составу солодка уральская довольно близка к солодке голой и применяется наравне с ней.

Отличается от солодки голой более плотными, густыми цветочными кистями и более крупными цветами. В медицине солодковый корень имеет очень широкое применение: при гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при бронхиальной астме, аллергических дерматитах, экземе, для приготовления пилюльной массы.

Солодковый корень широко применяется в пищевой промышленности при изготовлении конфет, безалкогольных напитков "Байкал", "Артыз", пива и кваса, кофе, какао, чая, как суррогат чая, а также в других отраслях народного хозяйства при изготовлении пенящихся жидкостей в огнетушителях, чернил, туши, гуталина, акварелей, жидкостей и шампуней, способствующих укреплению волос, для окраски шелка и шерсти; для подкормки пчел.