Медицинский словарь - кислота жирная незаменимая (essential fatty acid)

представитель группы ненасыщенных жирных кислот, необходимых для роста и нормальной жизнедеятельности организма, но не синтезируемых в нем. Всего существует три основные жирные кислоты: это линолевая (linolcic), линоленовая (linolenic) и арахидоновая кислота (arachidonic acid); из них толь ко линолевая кислота должна содержаться в потребляемой пище, а остальные две могут синтезироваться из нее в организме человека.