Ветеринарный энциклопедический словарь - предубойный осмотр

вет. обследование животных перед убоем. Проводится вет. специалистом при приёмке [приемке] скота на боенское предприятие и в день убоя для определения состояния здоровья животных и решения вопроса о возможности их убоя. Начинают П.о. с проверки ветеринарного свидетельства . При несоответствии наличия скота кол-ву, указанному в вет.

свидетельстве, партию животных карантинируют (не более 3 сут). Карантину подвергают также партии животных, подозрительных по инфекц. болезням. Во время карантина устанавливают диагноз, выявляют причины несоответствия, обнаруженные в вет. свидетельстве. П. о. проводят в загонах.

Во избежание контакта неблагополучных по заболеваниям партий скота с др. животными в каждом загоне размещают животных из одного автоскотовоза или одного ж.-д. вагона. Площадь загона на 1 животное должна быть: для кр. рог. скота — 2,5 м2; мелкого рог. скота — 0,5 м2; свиней — 0,8 м2. Принимаемых к убою животных выборочно термометрируют; в день убоя у кр.

рог. скота измеряют темп-ру поголовно, у овец и свиней — выборочно. При дальнейшем осмотре определяют общее состояние животного, его положение в покое и движении, выявляют вялость или возбуждение, изменение наружных покровов. Выявляют изменения конъюнктивы, сухость носового зеркала у кр.

рог. скота, опущение хвоста у свиней. Животных, больных или подозрительных по заболеванию сиб. язвой, эмкаром, сапом, чумой рог. скота, катаральной лихорадкой кр. рог. скота и овец, чумой верблюдов, бешенством, злокачеств. отёком [отеком], столбняком, брадзотом, энтеротоксемией овец, эпизоотич. лимфангитом, туляремией, ботулизмом, мелиоидозом, чумой и псевдочумой птиц, к убою не допускают.

Животных, больных др. заразными болезнями, а также положительно реагирующих при исследовании на туберкулёз [туберкулез] и бруцеллёз [бруцеллез], направляют отдельной партией в сан. бойню для немедленного убоя. Туда же направляют животных с жел.-киш., септикопиэмич. заболеваниями, гнойными воспалениями, маститами и др. болезнями, к-рые могут быть источниками возбудителей пищевых токсикоинфекций. Здоровых животных с признаками утомления ставят на двухсуточный отдых. Партии остальных животных допускают к убою после предварит. выдержки без корма в течение срока, установленного вет. правилами. Поение скота прекращают за .3—4 ч до убоя. Предубойную выдержку животных производят по партиям, доставленным поставщиками, что позволяет в случае обнаружения при после-убойной вет.-сан, экспертизе к.-л. инфекц. или инваз. болезни, поставить об этом в известность поставщика скота и соответств. органы гос. вет. надзора, а также органы мед.-сан. службы. Результаты П. о. фиксируют в вет. журналах установленной формы. См. также Производственно-ветеринарный контроль . .