Ветеринарный энциклопедический словарь - троммера проба

[по имени нем. химика К. А, Троммера (К. A. Trommer)], способ определения моносахаридов в биол. жидкостях. К испытуемой жидкости добавляют 10 капель 10% -ного р-ра едкой щёлочи [щелочи] и добавляют по каплям 2,5%-ный р-р сульфата меди до появления небольшой студенистой голубой мути (следы нерастворяющегося осадка гидрата окиси меди); жидкость в верхней части пробирки осторожно подогревают на пламени газовой горелки или спиртовки, не доводя до кипения и не взбалтывая содержимое. При наличии сахара в нагретой части р-ра гидрат окиси меди восстанавливается в гидрат закиси меди жёлтого [желтого] цвета или закись меди красного цвета. .