Энциклопедия Кольера - груша обыкновенная

груша лесная (Pyrus communis), плодовое дерево или кустарник семейства розовых родом из Южной Европы и Азии, где оно разводится с глубокой древности. В областях умеренного климата на хороших почвах часто достигает высоты 10-23 м. Похожа на близкородственную яблоню, но характеризуется более пирамидальной кроной. Голубовато-зеленые листья жесткие, с выраженными жилками, продолговато-овальной формы, цельнокрайные или мелкозубчатые. Группы белых цветков появляются одновременно с листьями. Плоды собирают обычно слегка недозрелыми и дают им дозреть во время хранения. При комнатной температуре их качество не снижается в течение нескольких недель, а на холоде нескольких месяцев. Известно более 500 сортов, многие из которых отличаются очень ароматными плодами. Ведущие производители плодов Китай, Италия и США. Примерно половина получаемых в США плодов продается в свежем виде.

В Европе значительная их доля идет на приготовление путем сбраживания сока слабоалкогольного грушевого сидра, или перри. Груша обыкновенная хорошо растет на разных почвах, но лучше всего на глинистых. С микозами борются фунгицидными обработками. Насекомые-вредители главным образом те же, что и у яблонь, и меры борьбы с ними такие же.

Рекомендуется ежегодно подрезать деревья для увеличения урожайности и снижения заболеваемости. Иногда для экономии места выращивают карликовые формы груши обыкновенной, получаемые прививкой желаемого сорта на айвовый подвой. Такие деревца можно выращивать в шпалерной культуре.

.