Энциклопедия Кольера - лимонная кислота
Лимонная кислота
органическая кислота с общей формулой C6H8O7. В чистом виде белый кристаллический порошок кислого вкуса, растворимый в воде, спирте и эфире. В воде лимонная кислота диссоциирует, ее анион называют цитратом. Получают лимонную кислоту из таких природных продуктов, как плоды цитрусовых, а также путем сбраживания глюкозы или химического синтеза.
Лимонная кислота играет важную роль в обмене веществ. Ее используют также в качестве пищевой добавки, как антиоксидант и как стабилизатор в различных жирах.См. также
Метаболизм;
Ферменты. .
Рейтинг статьи:
Вопрос-ответ:
Что такое лимонная кислота
Значение слова лимонная кислота
Что означает лимонная кислота
Толкование слова лимонная кислота
Определение термина лимонная кислота
limonnaya kislota это
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):