Энциклопедия Кольера - сорго обыкновенное

(Sorghum vulgare), зерновая и кормовая культура семейства злаков. Высокий, мощный однолетник, внешне похожий на кукурузу. Родиной его считается Африка. С древнейших времен один из основных продуктов питания жителей многих стран, в частности Китая и Египта. За столетия возделывания выведены различные сорта, разделяемые на четыре группы: 1) сахарное сорго с мягкой сочной сердцевиной, выращивается на корм скоту и для производства сиропа; 2) зерновое сорго, разводимое ради крахмалистых семян, которые используются в пищу и как фураж; 3) веничное, или метельчатое, сорго с длинными жесткими ветвями; 4) пастбищное, или травянистое, сорго, включая суданскую траву, обычно высеваемое в кормовых травосмесях с другими злаками.

Выбор возделываемой в том или ином районе группы часто определяется климатом. В США к югу от Кентукки и Миссури разводят для получения сиропа сорго сахарное (var. saccharatum). В этой же стране выращивают также более 40 типов зернового сорго, идущего в основном на корм скоту и домашней птице. Среди них различают сорго Друммонда (var. drummondii) из Гвинеи; дурро, сорго хлебное, или африканское (var. durra), из долины Нила; сорго хвостатое (var. caudatum) из Центральной Африки с несколькими стандартными и карликовыми вариантами, возделываемое в Техасе; сорго Роксбурга (var. roxburghii) из Индии и Африки. .